Descrizione
Formaggio pressato a pasta semidura ottenuto con latte vaccino; la crosta è sottile, di colore bianco con pasta di colore bianco avorio. Il sapore è fine, delicato e poco salato.
Castelmagno stagionatura 2-5 mesi.
Tagli da 1kg o 1,5 kg confezionati sotto vuoto. Il prezzo di 22 euro si intende al Kg.
Ideale come fine pasto o per preparare creme con cui condire primi piatti: famosi gli gnocchi al Castelmagno. Servire accompagnato da un vino rosso strutturato.
Formaggio pressato a pasta semidura ottenuto con latte vaccino; la crosta è sottile, di colore bianco con pasta di colore bianco avorio. Il sapore è fine, delicato e poco salato.
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